只活2天的七彩面包,北京独一份

2017-08-30 京酱Rose 来源: 北京吃货小分队

美美的七彩面包,颜色都来自天然酵素

按色系分咸甜,每种馅料都不同

面包师来自台湾烘焙世家

还有随心搭配的高级定制蛋糕

没有添加剂,最好当天吃掉~

01

台湾师傅做的七彩面包

每种面包都能大块试吃


一进店就被试吃盘吸引。五颜六色的,每种面包都可以免费试吃。看这切块的大小,每块都有馅儿,感觉光试吃就能吃到饱~


面包架没多大,分分钟陷入选择恐惧症。有那么几秒钟,感觉自己被色彩冲击得快要变色盲了~


天然酵素变出7色面团



别看这面包色彩鲜艳,真的没色素,纯靠蔬菜水果自己的颜色和店里自制的天然酵素着味。烘焙师来自台湾烘焙世家,技术自然没的说。七彩面包每天现做,卖完就没,保质期只有短短2天。


02

每种颜色都想拥有

6款夹心软面包圈


【未满系列】因少糖,甜味未满而得名。长得像甜甜圈,中间有个洞,或许这是未满的另一层含义。这个系列有黄、红、粉、蓝、绿、黑6种颜色的圈圈。


表面光溜溜的,膨胀胀的,像冲了气似的。软软哒Q弹又蓬松,轻轻压一下还能弹回来。


面包圈里内充馅足,不同颜色分别搭配了不同的坚果或干果。看起来像甜甜圈,但甜味并不明显,吃起来就是营养搭配均衡的坚果面包。


7色麻薯"小地雷"



拳头大小的【7堂菓】长得像圆滚滚的小地雷,实则是裹着咸鸭蛋黄和麻薯的7色面包球。切开,从里面的蛋黄开始往外吃才是王道。


选用白洋淀的咸鸭蛋黄,并用酒浸泡去掉咸味,吃起来口感绵密,香而不咸。【黄菓】配的是芒果麻薯,淡淡清香。【粉菓】的麻薯上还有红心火龙果的籽,很特别哟~【黑菓】的麻薯白白的,微甜的香蕉味。


【紫菓】的面团用黑枸杞染色,麻薯则混了蓝莓。【绿菓】的麻薯混了红豆。【蓝菓】【红菓】的麻薯分别用蝶豆花、红曲着色。


每天还有随机组合的4色拼,满足胃小但每个颜色都想尝尝的捧油们,真的很贴心。


03

按色系分咸甜

暖色系的甜甜包



暖色系的【至之系列】是不折不扣的甜面包。红色的【至之红】是全店最甜的,香甜的椰子馅上还洒满了烤椰丝,甜上加甜,椰香味浓郁。


【至之粉】的粉色来自甜菜根,中间夹的是马来西亚猫山王榴莲酱酱,这粉嫩淡黄的配色也是绝了,一口气吃掉一整根可能会上头~


混了肉桂的面团夹着自熬焦糖馅的【焦糖肉桂】,吃一口就有圣诞节的feel~绝对适合标准的肉桂爱好者。


冷色系的肉肉包


冷色系的【末从系列】面包无论是切成小片也能满足肉食爱好者的欲望。鹅且,肉肉都选的是正经台湾风味。


黑枸杞染色的【末从紫】夹着大块台湾黑桥香肠。切成薄片吃更方便咬,咸甜的肉香充斥口腔,但吃这么一片真的不够!


梦幻系的内涵包


他家还有3款充满童趣的小方面包。【调色板小方】表面颜色淡,但暗藏玄机。【西瓜小方】还带着抹茶面团做成的瓜皮~


小心翼翼地切开,获得完美炫彩的截面纹理。七彩的调色盘,巧克力豆做成的西瓜籽,捧油们忍不住惊呼“好可爱啊!”【斑马小方】是酸奶面团和巧克力面团混合而成,浓郁中带着微酸。


04

会变色的堂食特饮

他家的饮品不仅颜值高,还搭配了时令酵素和燕窝、爱玉,喝起来很健康。有些用吸管搅一搅,还会变色哦~


酵素是怎么来的


吧台上摆着酵素瓶,每天都用新鲜的时令水果"养"酵素,深层发酵以提取水果中的活性物质。做面包做饮料,都能用到。因为没有放添加剂,所以直接用水果本人加热做面包,会没味道,用酵素能增加风味。(但对比外面店的面包,依然偏淡)


他家的酵素饮都是将气泡水倒入酵素后,稍稍搅拌后引用。这款【百香果酵素饮】相比普通百香果饮,酸味的后劲儿更大,冰镇的喝起来爽得通透。


适合女生的燕窝饮


【蝶豆花爱玉轻冰饮】的淡蓝色来自于蝶豆花的天然花青素。杯中悬浮着燕窝和爱玉,并用少量茉莉花蜜调出微微的甜香味,清淡、梦幻又滋补。


杨梅特饮只能再喝30天


橙红的【鲜杨梅白桃茶】只选用当季的新鲜杨梅,而且每杯底部都有一枚杨梅,9月底过季就喝不到了。旁边的【白玉苦瓜】配了菠萝蜜,清苦回口甘甜。白玉苦瓜到9月中旬就过季了,想喝的可得抓紧了。


冰山下的7色圆子


宛若一座粉红冰山的【7堂圆子】,山尖尖上顶着红心火龙果,粉红流淌下来,渗入冰沙之中。


需要根据自己所需甜度淋上太妃焦糖浆,然后用勺子将冰山慢慢压碎微融,一勺吃下去甜甜的冰凉爽口。


“冰山脚下”还有7色的圆子,分别用红心火龙果、咖啡、抹茶、蝶豆花、百香果、黑枸杞和地瓜染色,味道差异不大。


05

蛋糕也不走寻常路

夹一整块西瓜本人



【西瓜蛋糕】妙处在于奶油中心夹着的是一整块真实的西瓜肉!无缝拼接,和蛋糕融为一体,酸爽水润,是一块能够自解腻的蛋糕。


和西瓜异曲同工,这【奥利奥棉花糖蛋糕】中间夹着一层轻薄的棉花糖,绵绵的入口即化,并没有想象中那么甜腻。


花椒味的巧克力蛋糕



听到【花椒可可慕斯】我一开始是拒绝的。没想到花椒和可可一起煮过后,花椒完全不麻嘴,香气萦绕给巧克力增加了清凉的奇妙感觉。


通体高级灰的【黑芝麻蛋糕】有着迷之吸引力,甜度适中,略微咸,香味浓郁。爱好黑芝麻糊的捧油不容错过。


随心搭配的高级定制



不仅所有甜品蛋糕都可以做成生日蛋糕的形式,而且还支持高级定制。


6种蛋糕胚、8种奶油,6种奶油夹心物,6种奶油围边,可以任意组合搭配。装饰上有什么要求,老板都会尽力满足的哦~


看看姆们小分队的高级定制蛋糕,白巧克力做的小勺子,可爱的小舌头。没错,是我们“CHI HUO”!


06

可堂食也可外卖

灰色系装修风格,简洁明快,也巧妙地和七彩面包们形成了鲜明的对比。


仔细找,会发现店里的各个角落有不少燕子、燕窝的小摆件,暖暖的灯光给人舒适的感觉。


店里有堂食的桌椅,也可以选择在吧台落座。


当然啦,他家也有外卖。搜微信号:Nestgram就能线上下单,一兜子可爱的七彩面包很快就能送上门~


用餐提示

· 面包无添加剂,吃起来没那么甜腻。吃惯偏甜面包的要有心理准备!

· 外卖可全程配送。5公里内,满80元免运费。

· 定制蛋糕建议直接打电话与商家直接沟通或者到店。


今天又是吃得撑撑的一天


本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。


店面信息

店名:Nestgram巢七堂

地址:神路街39号1-10

电话:010-85728517

线上购买微信:Nestgram

营业时间:09:00-21:00 周一至周日 

预估人均:63元左右

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