蜂蜜的保质期有多久?说出来吓死你……

2017-08-20 丁香医生 来源: 丁香医生

一万年太久,三千年也够

有一罐没有开封的蜂蜜放很久了,感觉没有变质,还能吃吗?


丁当

其实,如果是成熟、纯度高的蜂蜜是没有保质期的。


因为蜂蜜的含糖量很高,细菌没法在这样的环境下生存。所以,正常密封、避光、避潮保存,蜂蜜不会变质。


曾经有考古人员埃及金字塔内挖掘出 3300 年前的蜂蜜,一点也没有变质。


也就是说,真正成熟的天然蜂蜜放久了完全能食用,没有什么严格保质期。


但是,根据《食品法》的要求,蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为 2 年。


此外,这个保质期是只针对成熟的蜂蜜而言。如果是市售的非成熟蜜、或者含有活性物质的蜂蜜,随着时间的流失,里面的其它成分会慢慢发生变化,不符合国家标准。


所以,过期的蜂蜜,为了保险起见,还是最好别吃啦:


放在家里,坚持 3000 年,又是一件好文物。



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